Astetta parempi loimulohi


Ulkoilu, Ruoka by Nina P., 1.8.2017
Loimulohi on retkiruokailun klassikkoja, ja paljon kokkailtu illallisherkku. On vasta tänä kesänä, kun on tullut oivallus kokeilla pientä tuunausta tämän perinnejärkäleen varioimiseksi. Huoli pois: mitään fuusio- taikka molekyylivääntöä ei ole luvassa, vaan maltillista makumaailman finessiä.

Loimulohen valmistuksessa pääraaka-aine on maltti. Mitä pienempää virvaa jaksaa pitää yllä riittävän kaukana paistikkaasta, sen parempi lopputuloksen kannalta. Pikkasen pitempään se tietenkin kestää, joten ruoanlaittoseurueelle on hyvä varata jonninlaista pientä ruoanlaittoruokaa.

Astetta parempi loimulohi
Aseta mielellään mahdollisimman tasapaksu kala loimutuslaudalle ja kiinnitä tukevasti. Kala tulee olemaan miedossa loimussa pitkään, joten pidä sitä silmällä, jottei pääse putoamaan tuhkaan vaarnojen kohdalta kypsyessä. Kalaa voi myös lautoineen käännellä loimutuksen aikana.

Varaa erilliseen kippoon voisulaa, jonka maustat suolalla.

Loimutuksen aikana valele sudilla tai muulla tekeleellä lohta säännöllisesti suolaisella voisulalla (...niin, ei tämä mikään laihduttajien vinkkinurkka ollut tarkoitus ollakaan)

Lopputulos kalan ollessa kypsä, on paahteinen ja hyvin pyöreän makuinen.

Nosta kala hyvissä ajoin ennen ruokailua vetäytymään lappeelleen ja valele pintaan ohut kerros hyvää hunajaa. Huoli pois: kala ei tästä määrästä muutu makeaksi, vaan siihen saadaan juurikin ihana leukaperiä kutkuttava aksentti suolaisen voin ja itsessään herkullisen kalan tueksi.

Ja eiku syämään.

Sinua saattaa kiinnostaa myös

Heat Experience – lämpöä pohjoisista olosuhteista

Heat Experience vie lämpöä sinne, missä sitä eniten tarvitaan. Vuonna 2016 Norjassa perustettu Heat Experience on omistautunut suunnittelemaan ja valmistamaan akkulämmitteisiä vaatteita ja -asusteita, jotka pitävät käyttäjänsä lämpimänä arktisissakin olosuhteissa, pilkillä, jääha...

Kuorivaatteet – suojaa säältä ja hengittää

Yhteistyössä RABin kanssa Kuorivaatteet ovat ulkoilijan luottovarusteita, jotka tarjoavat suojaa sateelta ja tuulelta, säilyttäen samalla hengittävyyden aktiivisessa käytössä. Tässä artikkelissa käymme läpi kuori(takki)tyypit, saumaustekniikat sekä tärkeät tekniset ominaisuudet,...

Hyviä unia riippumatossa – ohjeet riippumatossa majoittumiseen

Riippumatto on täydellinen kumppani ulkona vietettyihin öihin, olitpa sitten retkeilemässä metsässä, viettämässä viikonloppua mökillä tai vain rentoutumassa pihalla. Riippumatossa nukkuminen ei ole pelkästään mukavaa, vaan se tarjoaa monia hyötyjä verrattuna perinteiseen telttama...