Astetta parempi loimulohi


Ulkoilu, Ruoka by Nina P., 1.8.2017
Loimulohi on retkiruokailun klassikkoja, ja paljon kokkailtu illallisherkku. On vasta tänä kesänä, kun on tullut oivallus kokeilla pientä tuunausta tämän perinnejärkäleen varioimiseksi. Huoli pois: mitään fuusio- taikka molekyylivääntöä ei ole luvassa, vaan maltillista makumaailman finessiä.

Loimulohen valmistuksessa pääraaka-aine on maltti. Mitä pienempää virvaa jaksaa pitää yllä riittävän kaukana paistikkaasta, sen parempi lopputuloksen kannalta. Pikkasen pitempään se tietenkin kestää, joten ruoanlaittoseurueelle on hyvä varata jonninlaista pientä ruoanlaittoruokaa.

Astetta parempi loimulohi
Aseta mielellään mahdollisimman tasapaksu kala loimutuslaudalle ja kiinnitä tukevasti. Kala tulee olemaan miedossa loimussa pitkään, joten pidä sitä silmällä, jottei pääse putoamaan tuhkaan vaarnojen kohdalta kypsyessä. Kalaa voi myös lautoineen käännellä loimutuksen aikana.

Varaa erilliseen kippoon voisulaa, jonka maustat suolalla.

Loimutuksen aikana valele sudilla tai muulla tekeleellä lohta säännöllisesti suolaisella voisulalla (...niin, ei tämä mikään laihduttajien vinkkinurkka ollut tarkoitus ollakaan)

Lopputulos kalan ollessa kypsä, on paahteinen ja hyvin pyöreän makuinen.

Nosta kala hyvissä ajoin ennen ruokailua vetäytymään lappeelleen ja valele pintaan ohut kerros hyvää hunajaa. Huoli pois: kala ei tästä määrästä muutu makeaksi, vaan siihen saadaan juurikin ihana leukaperiä kutkuttava aksentti suolaisen voin ja itsessään herkullisen kalan tueksi.

Ja eiku syämään.

Sinua saattaa kiinnostaa myös

Miksi paljasjalkakengät ovat niin suosittuja?

Paljasjalkakengät ovat nousseet suureen suosioon, ja syystä. Ne tarjoavat luonnollisen tavan liikkua, joka kunnioittaa kehomme omaa rakennetta ja toimintaa. VivoBarefoot-kengät on suunniteltu tukemaan jalkojesi luonnollista liikettä, tarjoten samalla maksimaalisen sensorisen pala...

Miksi merinovilla on ylivoimainen materiaali kesälläkin?

Yhteistyössä Devoldin kanssa Päivittäiset valintamme vaikuttavat tulevaisuuteemme. Devold on tehnyt vastuullisia valintoja jo vuodesta 1853, valiten luonnonmukaisia ja kestäviä ratkaisuja. Merinovilla on yksi näistä valinnoista. Harva vieläkään tietää, että se on täydellinen mate...

Kauden 2025 uutuuskatsaus

Varuste.netin vuoden 2025 uutuudet – entistä parempia varusteita retkeilyyn, juoksuun ja pyöräilyynVuosi 2025 tuo Varuste.netin valikoimaan huippu-uutuuksia niin retkeilijöille, juoksijoille kuin pyöräilijöillekin. Tuttujen ja luotettujen brändien rinnalle saadaan uusia innovaati...