Astetta parempi loimulohi


Ulkoilu, Ruoka by Nina P., 1.8.2017
Loimulohi on retkiruokailun klassikkoja, ja paljon kokkailtu illallisherkku. On vasta tänä kesänä, kun on tullut oivallus kokeilla pientä tuunausta tämän perinnejärkäleen varioimiseksi. Huoli pois: mitään fuusio- taikka molekyylivääntöä ei ole luvassa, vaan maltillista makumaailman finessiä.

Loimulohen valmistuksessa pääraaka-aine on maltti. Mitä pienempää virvaa jaksaa pitää yllä riittävän kaukana paistikkaasta, sen parempi lopputuloksen kannalta. Pikkasen pitempään se tietenkin kestää, joten ruoanlaittoseurueelle on hyvä varata jonninlaista pientä ruoanlaittoruokaa.

Astetta parempi loimulohi
Aseta mielellään mahdollisimman tasapaksu kala loimutuslaudalle ja kiinnitä tukevasti. Kala tulee olemaan miedossa loimussa pitkään, joten pidä sitä silmällä, jottei pääse putoamaan tuhkaan vaarnojen kohdalta kypsyessä. Kalaa voi myös lautoineen käännellä loimutuksen aikana.

Varaa erilliseen kippoon voisulaa, jonka maustat suolalla.

Loimutuksen aikana valele sudilla tai muulla tekeleellä lohta säännöllisesti suolaisella voisulalla (...niin, ei tämä mikään laihduttajien vinkkinurkka ollut tarkoitus ollakaan)

Lopputulos kalan ollessa kypsä, on paahteinen ja hyvin pyöreän makuinen.

Nosta kala hyvissä ajoin ennen ruokailua vetäytymään lappeelleen ja valele pintaan ohut kerros hyvää hunajaa. Huoli pois: kala ei tästä määrästä muutu makeaksi, vaan siihen saadaan juurikin ihana leukaperiä kutkuttava aksentti suolaisen voin ja itsessään herkullisen kalan tueksi.

Ja eiku syämään.

Sinua saattaa kiinnostaa myös

Hyvät VIBAet – Portugalissa käsityönä valmistetut suomalaiset kengät

Perheyritys VIBAe sai alkunsa Lapin vaellusreissulla, kun suomalaiset Minna ja Kalle sekä kalifornialaiset Tammy ja Ludo päättivät yhdistää vuosikymmenten osaamisensa kenkäalalta. Ensimmäiset VIBAe-kengät tulivat markkinoille vuonna 2020, ja niitä on myyty jo yli 140 maahan.Hyvin...

Garmin Edge 840 Solar: täydellinen treenikumppani

Garmin Edge 840 Solar on täydellinen kumppani treenaamisen pyöräilyyn teillä ja poluillaGarminin aiemmin tänä vuonna ilmestynyt Edge 840 on valmistajan pyörätietokoneiden premium-osastoa edustava malli. Edge 840 Solar pääsi kokonaisen kesän mittaisen pitkän testijakson aikana tos...

Garmin Varia RTL516 tuo turvaa maantiepyöräilyyn

Garmin Varia RTL516 yhdistää tutkan ja takavalon, ja tuo turvallisuutta maantiepyöräilyyn Tutkan ja takavalon yhteen näppärään laitteeseen yhdistävä Garmin Varia RTL516 pääsi kesän kestäneeseen käyttökokeiluun yhdessä Edge 840 Solar -pyörätietokoneen kanssa. Pitkässä käyttökokees...