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En los experimentos de cocina, se encontró el método ganador en el que se mezclaba cuidadosamente una cucharada de agua en la bolsa (abriendo las esquinas de la bolsa) y después de reposar un rato, la mezcla se vertía en una sartén CALIENTE (engrasada) para freír. De esta forma se podía dar la vuelta a la tortilla y el sabor era mejor que en otras soluciones, como freír en una sartén fría, donde la estructura no podía mantenerse unida y el sabor se resentía.
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